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Parce que les deux unités sont des franchises que vous possédez, le contrat les traite comme des entités déclarantes distinctes qui peuvent partager des ressources selon des règles documentées. Voici ce qui s'applique à l'ensemble de vos établissements.

Deux détails que les gens manquent le plus souvent :

• La paie suit le travail, pas le magasin d'attache. Si un membre de l'équipe de votre unité du centre-ville dépanne sur un quart à l'unité de l'aéroport, ces heures et leur paie sont imputées à l'unité de l'aéroport pour ce quart (Manuel d'exploitation §7.2). Cela garde exacts le coût de main-d'œuvre de chaque unité et son rapport hebdomadaire.
• Chaque déplacement de stock exige son propre registre. Les transferts entre vos unités sont inscrits au coût documenté, et chaque déplacement fait l'objet d'une entrée au registre de transfert — date, article, quantité, coût, et unité expéditrice et réceptrice — pour que les décomptes et les bases de redevances des deux unités concordent (Manuel d'exploitation §6.4).

Tout le reste consiste à garder les unités uniformes et déclarées de façon indépendante : le menu, les fourchettes de prix et les uniformes suivent les standards de marque dans chaque établissement (Contrat de franchise §4.3), chaque unité dépose tout de même son propre rapport hebdomadaire de ventes et de redevances (§9.1), et un gestionnaire qui partage son temps entre les unités doit détenir la certification pour chacune, pas seulement pour le magasin où il a commencé (Manuel d'exploitation §7.5).

Une limite à signaler : ce sont les règles standard telles qu'écrites. Tout ce qui se présente comme une exception — un arrangement de dotation permanent, par exemple, ou un transfert facturé sous le coût — nécessite l'approbation de votre consultant d'affaires de franchise avant que vous vous y fiiez.