Support für Multi-Unit-Manager

Da beide Einheiten Franchises sind, die Ihnen gehören, behandelt der Vertrag sie als getrennte berichtspflichtige Einheiten, die unter dokumentierten Regeln Ressourcen teilen können. Das gilt über Ihre Standorte hinweg.

Zwei Details, die am häufigsten übersehen werden:

• Die Lohnabrechnung folgt der Arbeit, nicht der Stammfiliale. Wenn ein Mitarbeiter aus Ihrer Innenstadt-Einheit eine Schicht in der Flughafen-Einheit übernimmt, werden diese Stunden und ihre Lohnabrechnung für diese Schicht der Flughafen-Einheit zugebucht (Betriebshandbuch §7.2). Das hält die Personalkosten jeder Einheit und ihren Wochenbericht korrekt.
• Jede Warenbewegung braucht ihr eigenes Protokoll. Übertragungen zwischen Ihren Einheiten werden zu dokumentierten Kosten verbucht, und jede Bewegung erhält einen Transferprotokolleintrag – Datum, Artikel, Menge, Kosten sowie die sendende und empfangende Einheit –, damit die Bestände und Lizenzgebührenbasen beider Einheiten übereinstimmen (Betriebshandbuch §6.4).

Bei allem Übrigen geht es darum, die Einheiten einheitlich und unabhängig berichtet zu halten: Menü, Preisspannen und Uniformen folgen an jedem Standort den Markenstandards (Franchisevertrag §4.3), jede Einheit reicht weiterhin ihren eigenen wöchentlichen Umsatz- und Lizenzgebührenbericht ein (§9.1), und ein Manager, der seine Zeit auf mehrere Einheiten aufteilt, muss die Zertifizierung für jede einzelne besitzen, nicht nur für das Geschäft, in dem er begonnen hat (Betriebshandbuch §7.5).

Eine Grenze, die erwähnenswert ist: Dies sind die Standardregeln, wie sie geschrieben stehen. Alles, was sich als Ausnahme liest – etwa eine dauerhafte Personalvereinbarung oder eine unter den Kosten bepreiste Übertragung –, braucht die Freigabe Ihres Franchise-Businessberaters, bevor Sie sich darauf verlassen.