Livellatore Par Inventario

Trasforma le vendite della scorsa settimana in quantità d'ordine esatte per ogni articolo, abbastanza da raggiungere il par prima della tua prossima consegna, senza comprare troppo prodotto che marcisce sullo scaffale.

Per Store Manager Operatori Multi-Unità Kitchen Manager Franchisee Attenti al Food Cost
Prompt di esempio per l'assistente Joy

Calcola le mie quantità d'ordine per [location] a partire dalle vendite recenti: [dati su utilizzo articoli e giacenze], e segnala l'unico articolo che sbaglio più spesso.

Ecco come può apparire

Un esempio illustrativo: il tuo risultato dipenderà dalle tue fonti, dai tuoi dati e dalle tue richieste.

Calcola le mie quantità d'ordine per il Negozio #214, Riverside a partire dalle vendite recenti: ultimi 7 giorni: panini al sesamo media 14/giorno, par 60, giacenza 22; hamburger di pollo media 6/giorno, par 28, giacenza 9; patatine media 5/giorno, par 22, giacenza 8; fette di formaggio media 3/giorno, par 12, giacenza 5; lattuga tagliata media 4/giorno, par 14, giacenza 3; bicchieri da 16 oz media 9/giorno, par 40, giacenza 30, e segnala l'unico articolo che sbaglio più spesso.

Ho calcolato cosa ordinare rispetto ai tuoi livelli par usando le vendite della scorsa settimana e i conteggi che mi hai dato. La tabella qui sotto riporta ogni articolo al par prima della consegna di giovedì.

Ordine al par: Negozio #214, consegna giovedì

Location: Negozio #214, Riverside
Finestra vendite: ultimi 7 giorni
Prossima consegna: giovedì

In base alle vendite della scorsa settimana, ecco cosa ordinare per riportare ogni articolo al par prima della consegna di giovedì. Le quantità assumono il consueto aumento del weekend.

Ogni articolo è al momento sotto il par, ed è per questo che c'è un ordine. Le barre mostrano quanto ciascuno deve risalire per tornare all'obiettivo prima di giovedì.

ArticoloGiacenzaPar
Panini2260
Hamburger928
Patatine822
Formaggio512
Lattuga314
Bicchieri3040
ArticoloUso medio giornalieroLivello parGiacenzaQtà ordine
Panini al sesamo (dozzina)14602238
Hamburger di pollo (cartone)628919
Patatine (cartone)522814
Fette di formaggio (cartone)31257
Lattuga tagliata (cartone)414311
Bicchieri da 16 oz (confezione)9403010

Un articolo da tenere d'occhio: gli hamburger di pollo. Nell'ultimo mese li hai esauriti a metà settimana più spesso di qualsiasi altra cosa, e la giacenza di questa settimana di 9 rispetto a un par di 28 è lo stesso schema che si ripresenta. Ordina l'intero quantitativo di 19 cartoni e resisti all'arrotondamento verso il basso. Un panino esaurito di sabato ti costa molto di più di qualche cartone in più di copertura.

Tutto il resto è ordinaria amministrazione. I bicchieri sono vicini al par, quindi l'ordine di 10 è solo una ricarica, e l'ordine di panini di 38 copre l'ondata del weekend senza lasciarti con prodotto raffermo il lunedì.

Vuoi che trasformi questo in un foglio d'ordine pulito da incollare nel portale del tuo fornitore, o che ricontrolli i livelli par sugli articoli che restano di continuo a corto?

Costruisci l'ordine in quattro passi

Sai più o meno quanto vendi, ma convertirlo in un ordine che raggiunga il par su ogni articolo, senza comprare troppi deperibili, richiede calcoli per cui non hai tempo durante un turno. Così arrotondi per eccesso, immobilizzi liquidità nell'inventario e resti comunque a corto degli articoli che si muovono più velocemente.

  1. Porta i tuoi numeri

    Incolla le vendite per articolo della scorsa settimana e un conteggio rapido delle giacenze, oppure indica a Joy l'export vendite nel tuo Knowledge Center. I conteggi approssimativi vanno bene.

  2. Chiedi le quantità d'ordine

    Chiedi "Cosa dovrei ordinare per raggiungere il par prima di giovedì?" Joy calcola l'uso medio giornaliero, lo confronta con i tuoi livelli par e sottrae ciò che è già in giacenza.

  3. Rivedi la tabella dell'ordine

    Ottieni una tabella pulita di ogni articolo con il suo uso medio, il par, la giacenza e la quantità esatta da ordinare, più un segnale sull'articolo che ordini più spesso in eccesso o in difetto.

  4. Piazza l'ordine

    Copia le quantità direttamente nel portale del tuo fornitore o nel foglio d'ordine. Fai domande di follow-up per adattarti a una promozione, una festività o una settimana lenta.

  5. Rendilo un clic per il tuo team

    Salva questa richiesta come comando personalizzato sull'assistente del tuo team. Parti dal modello Operazioni Franchise, personalizzalo con i tuoi livelli par e il tuo linguaggio, e qualsiasi manager potrà eseguirla con un clic.

Personalizzala

Quantità Consapevoli del Par

Ogni quantità d'ordine sottrae il tuo livello par da ciò che è già in giacenza, così ricarichi fino al target invece di tirare a indovinare.

Guardrail Sprechi

I deperibili sono dimensionati sull'uso recente, così smetti di ordinare un cartone intero quando metà marcirà prima che tu lo venda.

Segnale Recidivo

Joy indica l'unico articolo che la tua storia dice che ordini più spesso in eccesso o in difetto, così lo stesso ammanco smette di ripetersi ogni settimana.

Aggiusta al Volo

Chiedi una settimana di promo, un ponte lungo o un periodo lento e Joy riscala l'ordine senza che tu rifaccia i calcoli.

Settimana Promo

Aumenta gli articoli legati a un'offerta a tempo limitato mantenendo tutto il resto al par.

Copertura Festività

Aggiungi un margine per un ponte lungo o un evento locale noto così non resti a corto.

Solo Deperibili

Esegui una ricarica infrasettimanale più stretta solo sugli articoli freschi che marciscono in fretta.

Riepilogo Multi-Unità

Costruisci gli ordini per due o tre negozi contemporaneamente e confronta l'utilizzo tra loro.

Domande Frequenti

Come calcolo le quantità d'ordine dai livelli par?

Dai a JoySuite il tuo livello par, la giacenza attuale e l'utilizzo giornaliero recente per ogni articolo. Joy sottrae la giacenza dal par e si adatta all'utilizzo lungo il ciclo d'ordine, restituendo la quantità esatta da ordinare così ogni articolo torna al par entro la tua prossima consegna.

Come riduce lo spreco alimentare?

Le quantità d'ordine sono dimensionate su quanto hai effettivamente venduto la scorsa settimana, non su un numero tondo. I deperibili vengono riportati al par invece di essere comprati in eccesso, così smetti di buttare cartoni di prodotto marciti prima che tu potessi venderli.

Può segnalare gli articoli che continuo a sbagliare?

Sì. Indica a Joy la tua storia recente e fa emergere l'unico articolo che ordini più spesso in eccesso o in difetto, così puoi aggiustare il suo livello par e fermare la ripetizione della stessa rottura di stock o dello stesso spreco ogni settimana.

Funziona per una settimana di promozione o festività?

Sì. Indica a Joy l'offerta a tempo, la festività o l'evento locale e riscala gli articoli interessati mantenendo tutto il resto al par, così porti abbastanza copertura per il picco senza ordinare in eccesso su tutta la linea.

JoySuite piazza l'ordine automaticamente?

No. Joy calcola le quantità e le espone in una tabella pulita; tu le copi nel portale del tuo fornitore o nel foglio d'ordine e piazzi l'ordine tu stesso. Legge i tuoi dati per fare i calcoli. Non invia ordini a sistemi esterni.

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